Το ALO είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρίστης ποιότητας που παράγεται αποκλειστικά από τους ελαιώνες της οικογένειας Ζαχαράκη με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης.
Η λέξη ALO προέρχεται από τα λογογράμματα της Γραμμικής Β’ και σημαίνει ένα ΑL(Λ)Ο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Η ανωτερότητα του ALO οφείλεται στους επιλεγμένους καρπούς ελιάς μεσαίας ωρίμανσης, στην πολύ χαμηλή οξύτητά του καθώς και στην μοναδική γεύση, το άρωμα και το χαρακτηριστικό χρώμα του.
ΟΙ ΠΥΛΩΝΕΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ALO
Οι Ποικιλίες: των ελαιόδεντρων μας αποτελούν μία μοναδική και σταθερή σύνθεση που δημιουργεί ένα πρότυπο μείγμα πρώτης ύλης το οποίο προσδίδει στο ελαιόλαδο, αντιπροσωπευτικό χρώμα, υπέροχο άρωμα και πλούσια γεύση.
Η Φυτοπροστασία: καλλιεργούμε τα δέντρα μας με ορθολογική χρήση νερού, λιπασμάτων και φυτοπροστασίας, καθώς ελέγχουμε όλες τις φάσεις παραγωγής με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και του καταναλωτή.
Η Συγκομιδή: των ελαιόκαρπων γίνεται με τα χέρια και με χρονική διαλογή ώστε να διασφαλίζεται το μέγιστο της απόδοσης των καρπών.
Η Μεταφορά: των ελαιόκαρπων γίνεται την ίδια ημέρα της συλλογής με ειδικά τελάρα τα όποια αερίζονται.
Η Ελαιοποίηση: πραγματοποιείται με την μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης (κάτω των 28οC) σε οικολογικό ελαιοτριβείο δυο φάσεων και κάτω από άριστες συνθήκες ώστε να διατηρηθούν τα αρώματα του καρπού και το μέγιστο ποσοστό των θρεπτικών συστατικών του.
